School Activity Report

Today's Phrase

Sushi Making

今回は、日本食の代表の一つである寿司作りに挑戦しました。 寿司作りがどのようなものか、参加した学生のコメントを読んだり、写真を見たりして感じてください。

Our students challenged Sushi making this time. Imagine how to make Sushi, one of the typical Japanese foods, through a comment from our student below.

 

「私たちは、電車で大橋から天神へ行き、そこから『好いとー福岡』という体験ワークショップまで10分ほど歩きました。」

“We travelled by train from Ohashi Station to Tenjin and from there it was about a 10 Minute walk to the workshop venue at Suito Fukuoka.”

 

「まず、インストラクターの先生から、すし用ご飯の作り方、そして実際に使う魚の種類について教えてもらいました。 さあ、ここから私たちの体験の始まりです。 まず、すし飯の準備、一貫分の分量(15g)の取り方、形の作り方を学びました。」

“The instructor first explained to us about the ingredients required for making sushi rice and the types of fish we would use in the class. It was then time to get busy with the hands-on lesson in sushi making. We learned first how to prepare the rice and then select the correct amount (15g) to use for a single bite size hand-rolled sushi piece and mould it to the required shape.”

 

「次に、ネタを選び、それをすし飯の上に重ねる前にわさびを乗せます。 ネタを重ねるまでの正しい作り方を先生がデモンストレーションした後で、私たちは、六貫のすし作りをしました。」

“Next the seafood topping piece is selected and wasabi added to it before applying it to the rice. The correct method for producing the finished piece of sushi after the seafood was applied to the rice was demonstrated and we practiced by making 6 pieces.”

 

「その後、私たちは、『カリフォルニア・ロール』で知られるすしに似ている、『巻きずし』の作り方も教えてもらいました。 これは、わさびとすし飯に魚介を入れたものを1枚ののりに乗せ、巻き簀で巻き、ロール状にし、短く切ります。 80gのすし飯で6個の巻きずしができます。」

“Next we learned how to make a thin makizushi, which is similar to the sushi known in western cultures as a California Roll. Basically it involves rolling seafood with wasabi and rice in a sheet of nori using a bamboo sushi mat and then cutting the roll to size. 80g of rice will produce six bite-sized pieces.”

 

「今日は、形式的ではなく、エンターテインメント的な活動でした。 最後に、私たちが作ったもの(すし)を食べることができてうれしかったです。」

“This was a very informative and entertaining activity, and at the end we were pleased to be able to eat our creations.”

LEARN JAPANESE IN NILS!

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